Um das Risiko für Stoffwechselerkrankungen zu verringern, sollten in einer gesunden Ernährung möglichst wenig Lebensmittel mit hohem glykämischen Index verzehrt werden.
Mit dem Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem niedrigen gylkämischen Index lässt sich zudem der Blutzuckerspiegel besser kontrollieren.
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