Любимые книги Оли Никифоровой, куратора форума «ЗАВТРАк ШЕФА» и гастрономических программ ПИР ЭКСПО, со-автора телеграм-канала «ЗАВТРАк ШЕФА»: «Масло», Асако Юзуки. История о домохозяйке-убийце, основанная на реальных событиях, которая кормила всех вкусно и от души, но было все не так просто… На самом деле книга о том, как можно поменять сознание человека, и о роли женщины в Японии. «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества», Бузари Али. Базовая книга, но связанная с химией и физикой еды. Люблю её за иллюстрации и схемы. Если вас не спугнут вкусовые сосочки и ферменты в виде роботов-убийц, то вам нужна эта книга. «Фермерские рынки мира. Кругосветное путешествие», Мария Бахарева. Самая красивая книга про рынки и, да, она для детей. Вы получите красивые иллюстрации и возможность пройтись по рынкам в 12 странах мира – от Европы до Африки. Много интересных фактов, заданий, понравится и взрослым, и детям. «Земля в цвету. Кулинарное путешествие по Липецкой области в историях и рецептах», Марина Миронова. О регионе через продукты и рецепты, переданные поколениями. Красивая и душевная книга, которая содержит в себе не только старинные рецепты, но и рассказы людей о быте и традициях. «Рождество в домике Петсона», Свен Нурдквист. Еще одна детская книга, которая рассказывает о Рождестве и о всех его составляющих: подготовке, традиционной еде, ёлке, гостях, подарках и о чуде, которое может сделать каждый. Добрая история с новогодним настроением. «Тезаурус вкусов», Ники Сегнит. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды. Книга, которая должна быть настольной: все, что нужно знать о сочетаниях, вы найдете именно здесь. База. #Книги | @foodstudies