Герои из стран Юго-Восточной Азии🇮🇩 Индонезия▶️ Уилл Голдфарб, БалиУилл был признан лучшим шеф-кондитером в мире в 2021 году по версии журнала The Restaurant Magazine. Он предлагает свою помощь беженцам из Украины: бесплатный месяц обучения в
академии, работу для поваров и кондитеров, помощь с размещением и визой.
▶️ Евгения Голомуз, БалиЕвгения в фуд-индустрии уже больше 10 лет, на Бали она ведет закрытую группу Bali Horeca для рестораторов и тех, кто хочет к ним присоединиться. Раз в два месяца Евгения проводит встречи, чтобы всех между собой перезнакомить и поделиться полезным. Если хотите присоединиться — пишите ей!
🇹🇭 Таиланд▶️ Полина, ПханганВ Москве Полина работала с кофейнями «Камера Обскура», «Человек и Пароход», создала проект «Адепт». В Тбилиси она открыла клуб DUST, кофейни Eleven Window и Sheni, консультировала проекты. Сейчас Полина переехала в
Таиланд, где исследует местность и подумывает об открытии нового проекта. Она с радостью встретится с друзьями и друзьями друзей в
Таиланде и пообщается с тем, кто «в деле».
▶️ Константин, ПхукетОткрыл собственный ресторан в
Таиланде. До этого работал главным шефом в сети ресторанов в Великобритании. До этого работал в Петербурге, Камбодже, на Кипре и на круизных лайнерах. В качестве шефа открывал около 7 заведений. Общий стаж Константина на кухне — 19 лет, за это время он успел поработать практически со всеми кухнями мира. Стажировался в Лионе у Эрика Тора и работал в отеле Four Seasons Lion Palace, где его учителем был Андреа Аккорди. С радостью встретится на кофе! В свою очередь готов делиться тем, что сам знает о переезде и помогать по мере возможностей, в рамках ситуации и закона. А еще, возможно, Константин будет искать сотрудников и сможет предложить работу.
🇱🇰 Шри-Ланка▶️ Сергей Фокин, ВелигамаСергей — бывший бренд-шеф петербургского ресторана
Eclipse. На Шри-Ланке он запустил несколько очень успешных проектов. Сергей готов познакомить с местным комьюнити, помочь с бытовыми вопросами, трансфером, арендой байков или жилья.
▶️ Валериан, АхангамаШеф-повар, запускал проекты в Москве и Сочи. Сейчас занимается открытием новых ресторанов на Шри-Ланке и готовит классные блюда из локальных продуктов. Он готов помочь с открытием ресторана или провести консультацию. А еще может ответить на вопросы, связанные с местной индустрией и иногда ищет сотрудников.
▶️ Денис, УнаватунаБренд-, RND-, NPD-, сетевой и операционный шеф. Разрабатывал рационы бортового питания для первого и бизнес-класса поездов «Сапсан», блюда для сервиса здорового питания Grow Food и «ВкуссВилл». Готов встретиться и пообщаться, может поделиться опытом разработки и оптимизации кухни.
Все регионы, где обитают фуд-коннектцы 🌏#знакомство #Индонезия #Таиланд #ШриЛанка