Обратите внимание, мы перенесли свободный каппинг с 14 на 15 сентября.
15 сентября в 12:00 проведем каппинг ассортимента Флоу. Поговорим о процессе заваривания кофе, продегустируем разные лоты и постараемся почувствовать разницу в оттенках✨
Количество мест ограничено, запись - в комментарии👇
Подготовили для вас подробную информацию о наших мастер-классах по кофе👇
1️⃣Дома, как в кофейне
На этом курсе мы погрузимся в историю кофе, изучим путь от ростка до чашки и факторы, влияющие на вкус кофе. Поговорим про помол, узнаем, как правильно подобрать рецепт напитка и заварим кофе несколькими разными способами: с помощью воронки V60, френч пресса, аэропресса и гейзерной кофеварки.
Продолжительность: 3 часа
2️⃣Каппинг-дегустация
Мастер-класс для бариста с небольшим опытом и тех, кто хочет начать лучше понимать и описывать вкус любимого напитка. На этом курсе вы побываете в роли Q грейдера - профессионального оценщика кофе. Попробуем базовые вкусы и кислоты, а также научимся раскладывать кофе на дескрипторы.
Продолжительность: 2,5-3 часа
3️⃣Альтернативные методы. Заваривание
Более расширенный мастер-класс, цель которого научить правильно работать с альтернативными методами заваривания, научиться подбирать рецепт, опираясь на различные факторы, влияющие на вкус напитка. Подходит для новичков и бариста с небольшим опытом работы в кофе. Во время мастер-класса мы приготовим и попробуем большое количество вкусного кофе и поработаем с разными девайсами для заваривания.
Продолжительность: 3,5 часа
4️⃣Эспрессо и напитки на его основе
Мастер-класс по работе с кофемашиной, приготовлению эспрессо и базовым навыкам по взбиванию молока. На этом курсе вы научитесь готовить вкусный кофе в эспрессо машине, изучите базовые навыки взбивания молока и сможете без проблем готовить кофе дома или в кофейне.
Продолжительность: 3,5-4 часа
По любым вопросам, за подробной программой и для записи - в комментарии👇
Будем ждать вас в Доме Флоу, чтобы вместе окунуться в невероятно интересную культуру кофе💛
Сегодня записываем уроки про кофе для сотрудников с шеф-бариста Дома Флоу Федором👆
Мы уделяем много времени обучению ребят нашей команды, потому что убеждены в том, что это ключевой аспект качества работы Дома: позволяет каждому члену оставаться в курсе последних новинок и знать все о продукте, с которым работаем.
С радостью изучаем новое и всегда делимся знаниями с вами🤍 До встречи в Доме Флоу!
📌 Хотим напомнить, что у нас вы можете всегда выбрать кофе без кофеина как для классических напитков на основе эспрессо, так и для кофе, заваренного альтернативными методами.
Подробнее о лотах и их вкусовом профиле рассказывает наш бариста Леша в видео👆
Уже поделились новым видео на тему альтернативного заваривания кофе в нашем профиле. Особенно актуально для всех, кто только начинает знакомиться с кофейной индустрией👇
Уже завтра выпустим в инстаграм видео о том, что такое «медленный кофе» и какие его интересные варианты вы можете попробовать у нас, а пока делимся с вами небольшим тизером 😆
Снова делимся с вами любимыми позициями команды Дома Флоу🫂
На видео наш бариста Леша и его любимый Базиликовый сауэр.
Попросили рассказать о напитке и делимся с вами👇
«Люблю базиликовый сауэр за его безумно нежную, воздушную текстуру, которая остается на губах, а потому всегда пью его только из бокала. Все это дополняется домашним сиропом из базилика для летней свежести и темными ягодами, придающими напитку на основе эспрессо тельности».
Приходите и вы пробовать этот одновременно освежающий и очень яркий по вкусу напиток!
Для приготовления блюд мы используем лосось только собственного посола. Заказываем филе с фермы в Мурманской области, при посоле каждый кусочек равномерно посыпаем смесью соли, сахара и кориандра для баланса вкуса, сверху молем розовый перец для небольшой пряности и поливаем небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима для сохранения сочности и структуры рыбы.
Лосось слабой соли входит в состав нашего Датского завтрака, мы также рекомендуем дополнить им Бенедикт и авокадо тост, но можем добавить и в любое другое блюдо по вашему желанию🙂