Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Katrin kocht: Süßkartoffel-Wedges mit zitroniger Creme fraîche
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Schnell, sehr schmackhaft und dazu auch noch optisch äußerst ansprechend: Diese Süßkartoffel-Wedges machen viel her, besonders, wenn Sie Gäste haben․

​​​​​Jürgen Dollase wird 75: Ein Glückwunsch
#JürgenDollase #SarahWiener #YotamOttolenghi #HeinrichV #Gratulation #FAS #Instagram

Ein Mann mit Einfluss, ein Mann mit einer Vision: Der Gastro-Kritiker und F․A․S․-Kolumnist Jürgen Dollase wird 75․ Ein Glückwunsch

​​​​​Rezept für gratinierte Auberginen mit Salsa roja
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Selbst Menschen, die Auberginen eigentlich nicht mögen, lieben dieses Gericht․ Es stammt von Ixta Belfrage, einer jungen Frau, die früher für Yotam Ottolenghi gearbeitet hat․

​​​​​Vegane Feierabendrezepte: Aber bitte mit Sahne
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Das Kochbuch „Krass lecker vegan“ wurde von zwei Vorzeige-Veganern verfasst․ Dabei bedarf es gar keiner Ernährungsumstellung, um sich über die leckeren Sandwiches, Wraps und Salate zu freuen․

​​​​​Übersetzen von Kochbüchern: Was ist denn bloß „Stardust Candy“?
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Kochbücher müssen genauso präzise übersetzt werden wie Romane․ Das erfordert viel Hintergrundwissen – und wird schon bei „whole-grain mustard“ kompliziert․

​​​​​Ottolenghi-Schülerin Ixta Belfrage: „Ich mache alles instinktiv“
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Brasilien, Mexiko und Italien in einem Topf: Eine ehemalige Mitarbeiterin von Yotam Ottolenghi bringt ihr eigenes Kochbuch heraus – und verrät zwei Rezepte: Tagliatelle mit Steinpilz-Ragù und gerösteter Wirsing mit Mango-Harissa-Salsa․

​​​​​Yotam Ottolenghi: Ich bin wirklich verfressen
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Yotam Ottolenghi hat ein neues Kochbuch geschrieben, zusammen mit seiner Mitarbeiterin Noor Murad․ Hier verraten die beiden, wie sie das gemacht haben․

​​​​​Katrin kocht: Frische Polenta
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Vergessen Sie alles, was Sie über den Geschmack von Polenta wissen․ Mit diesem Rezept katapultieren Sie sich in eine andere Galaxie!

​​​​​Designer-Loft in Tel Aviv: Zu Hause in einem Schaukasten der Ideen
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Alex Meitlis hat die Restaurants von Erfolgskoch Yotam Ottolenghi gestaltet․ Ungewöhnlich ist aber auch sein eigenes Zuhause in Tel Aviv․ Unsere Autorin hat ihn in seinem Loft besucht․

​​​​​#CookforUkraine: Essen ist eine Sprache, die jeder versteht
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Bevor Russland die Ukraine angegriffen hat, war Borschtsch einfach eine Suppe․ Doch nun hat sie sich zu einer Art Symbol für Zusammenhalt und Hoffnung entwickelt․

​​​​​Yotam Ottolenghi über Kochen als Handwerk und Rezepte ohne Grenzen
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Der Koch Yotam Ottolenghi hat dafür gesorgt, dass halb Deutschland Kreuzkümmel im Gewürzregal hat․ Im Interview spricht er darüber, warum Kochen keine Kunst, sondern ein Handwerk ist – und wie er zum Mittelpunkt eines Dokumentarfilms wurde․

​​​​​Geschirr von Ottolenghi bringt mehr Drama auf den Tisch
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Yotam Ottolenghi hat Hummus und Schakschuka salonfähig gemacht․ Für noch mehr Farbe sorgt nun seine erste Geschirrkollektion․

​​​​​Krisenbewältigung in der Küche: Wie sich unsere Autorin durch die Pandemie kocht
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Wenn Restaurants geschlossen sind und man kaum jemanden treffen darf, bleibt nur noch der Gang in die Küche․ Der Gegenort zur Pandemie liegt zwischen Herd und Spüle – und verbindet uns mit der Welt․

Beziehungskolumne: Zwischen uns passt kein Salatblatt
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Gemeinsames Kochen bereichert die Beziehung․ Wenn man selbst den Braten schätzt, die Freundin lieber fleischlos isst, ist das noch kein Problem․ Doch was, wenn der eigene Salat plötzlich als „wenig elaboriert“ gilt? Die Beziehungskolumne „Ich․ Du․ Er․ Sie․ Es․“