Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Verkostung mit Brauhistoriker: Wie schmeckte das erste Bier der Welt?
#MartinZarnkow #Alkohol #Verkostung #Gerstensaft #Hefe #Bier #Wein

In Mesopotamien kannte man noch keinen Hopfen und bevorzugte das kalte Bierbrauen․ Die Rezepte waren genial einfach․ Martin Zarnkow hat sie nachgebraut, wir haben das Ergebnis mit ihm verkostet․

​​​​​Archäologische Fundmeldungen: Wurde da wirklich überall Bier gebraut?
#MartinZarnkow #Bierfund #Alkohol #Bierbraue #Fundmeldung #Rakefet #Mesopotamien

Zuletzt häuften sich die Meldungen über älteste Brauereien und früheste Biere․ Wie bewertet ein Brauwissenschaftler die Theorien der Archäologen? Interview mit dem Forschungsleiter in Weihenstephan․