Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Restaurant-Kritik: Der „Forellenhof“ in Baiersbronn
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Im „Forellenhof Buhlbach“ in Baiersbronn schmeckt der Fisch so frisch, dass unser Kritiker hingerissen ist․ Natürliche Haltung und besondere Zubereitung heben die Gerichte klar von Handelsware ab․ Die Kolumne „Hier spricht der Gast“

​​​​​Forellenzucht der Zukunft: Das wahre Gold des Schwarzwalds
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Auch so können wir unseren Planeten retten: Im Forellenhof Buhlbach in Baiersbronn probt die Familie Bareiss nichts weniger als die Zukunft der globalen Fischzucht․ Die Kolumne Geschmackssache․