چه چیزی میتواند جذب
#آهن را دچار اختلال کند
⁉️🔺 این احتمال وجود دارد که اسید اگزالیک موجود در بسیاری از سبزیجات سبز جذب
آهن را به تاخیر بیندازد. مثلا اسفناج سرشار از اسید اگزالیک است که با
آهن پیوند میدهد و جذب آن را در روده دچار اختلال میکند.
🔺 اسید فیتیک، که تقریبا در تمام غلات کامل یافت میشود، ممکن است جذب
آهن را دچار اختلال کند؛ بنابراین هرچند غلات کامل خودشان منابع خوبی برای
آهن هستند، اما اسید فیتیک موجود در آنها میتواند جذب
آهن خوراکیها و مکملهای دیگر را در بدنتان متوقف کند.
🔺 نوشیدن چای یا قهوه، و شکلات، به علت این که حاوی مقادیر زیادی پلیفنول هستند جذب
آهن را دچار اختلال میکنند؛ همینطور کلسیم مانند کلسیم موجود در لبنیات مانع از جذب
آهن میشود
🟢 بنابراین بهترین روش این است که مکمل
آهن را در کنار سبزیجات/ میوههای سرشار از ویتامین C از قبیل کیوی، مالته (پرتقال)، توت فرنگی، فلفل قرمز (دلمهای) و سیب مصرف کنید
🍃🍂 @samenteb 👈