Корея и минтай - любовь, которая длится веками.Все началось примерно 300 лет назад, когда корейские рыбаки открыли для себя эту рыбу с нежным белым мясом и вкусной икрой.
За несколько столетий минтай занял особое место в сердце
корейцев и стал ключевым ингредиентом в национальной кухне.
Сейчас
Корея употребляет одну десятую всего мирового улова, и большая его часть импортируется из России.
Минтай можно встретить на корейских столах круглый год - его едят сырым, жарят на гриле, готовят на пару, тушат, маринуют, солят, коптят и даже делают мороженое со вкусом икры минтая!
Невозможно представить рацион
корейца без
кодари чжорим
(тушеного минтая с овощами и специями),
ментхэтхиги
(жареного минтая) и
хе из минтая
(сырой рыбы, маринованной в уксусе).
Каждый год в порту Кожчин в честь этой рыбы проходит фестиваль. Это что-то среднее между Октоберфестом и языческим праздником: на фестивале до сих пор проводят специальные ритуалы - например, на удачный улов в новом сезоне.
На празднике устраивают фейерверки, соревнования по гребле на лодках, конкурсы на лучшее блюдо из минтая.
Корейцы уверены, что помимо того, что
минтай - это вкусно, эта рыба
приносит удачу и процветание. Кто знает, может и правда? Давайте проверим - пусть блюда из минтая будут на вашем столе чаще!
#минтай #двм_культура #рыба #азиатскаякухня #корейскаякухня #кулинария #история #азиа #корея #фестивальеды #дальнийвосток #минтайрецепт #путешествие #travel #путешествуй #вокругсвета #морскаякухня #кухнимира #морепродукты #фестиваль