С праздниками вас, мои дорогие! Уверен, что вы отлично отдохнули, и первый рабочий день приносит вам радость. Моя дисциплина по написанию постов всё ещё хромает, и я никак не могу выработать привычку писать хотя бы немного каждый день. Искренне удивляюсь, когда вижу, как люди выкладывают длинные посты в Инстаграме или более 10 сторис за раз. Постараюсь взять с них пример в этом году. За время моего отсутствия накопилось множество информации на совершенно разные темы. Многим из этого я хочу с вами поделиться. Начнём вот с чего: Конкуренция. Когда мы выбирали помещение, то, конечно же, оценивали количество кофеен рядом, их размер и потенциальную крутость. И могу смело сказать, что мы задали определённый уровень на нашем перекрёстке. Получали отличные отзывы о кофе, еде и самом помещении. При этом мы никогда не останавливаемся в развитии: работаем над новыми позициями, организуем бранчи, собираем обратную связь, обучаем персонал, оптимизируем процессы и так далее. Работы ещё очень много, и кажется, что конца этому никогда не будет. Но вчера, прогуливаясь по району, я ощутил лёгкое беспокойство. Palermo Hollywood начинает походить на алый океан ресторанов и кофеен. На каждые 100 метров приходится по одной, а то и по две кофейни. А порой встречаются даже три подряд! И вот мы видим первых “жертв” рядом с нами. Кто-то уже начал закрываться — возможно, даже из-за нас. На их месте идёт ремонт для новых игроков, которые жаждут отхватить свой кусок и, возможно, укусить нас. А если посмотреть на весь Буэнос-Айрес, можно увидеть достаточно крупных “китов” с 2, 3, 5 и даже большим количеством заведений. Их бюджеты на открытие в разы превышают наш. Опыт больше, а маркетинговые компании сильнее. И с ними нам тоже предстоит конкурировать. Честно говоря, становится немного тревожно… Но я думаю, что такие переживания — это хорошо. Они помогают бороться, становиться сильнее и лучше. На фото часть точек, которые отображаются на гугл картах при поисковой фразе Кофейня.