Робот-повар начал печатать гамбургеры для студентов В Штатах запустили робота-повара, который печатает гамбургеры на растительной основе. Первыми совместную новинку от Sodexo (сеть корпоративного питания) и SavorEat (занимается 3D-печатью) протестируют студенты Денверского университета. Сам принтер сделали в Израиле еще год назад. Фишка робота (на фото) в том, что он персонализирует заказ клиента: с помощью приложения можно подобрать размер котлеты, степень прожарки, настроить состав белков и жиров, стиль приготовления. Пользовательские настройки хранятся в облаке. Гамбургеры SavorEat произведены из горохового, соевого и нутового белка, а скреплены низкокалорийной натуральной растительной клетчаткой. По вкусу котлеты имитируют курицу, индейку, морепродукты и даже свинину (хоть это и не кажется кошерным). Шкворчат на гриле как обычные. Процесс производства прост: ✔️программное обеспечение «готовит» смесь для бургеров; ✔️смесь упаковывают в специальные картриджи и доставляют роботу; ✔️клиент размещает заказ со смартфона, сканирует QR-код и настраивает состав бургера; ✔️робот печатает заказанную котлету на 3D-принтере; ✔️жарит ее на встроенном гриле. Чтобы приготовить котлету, у робота уходит три минуты. Человек нужен, чтобы вложить котлету в булку, добавить листья салата, дольки помидоров и соленых огурцов. Кроме студентов робот-повар с ИИ порадует рестораторов. Они смогут сократить затраты за счет автоматизации и сокращения количества отходов в процессе приготовления. Робот печатает ровно то количество растительного мяса, сколько необходимо по требованиям. К тому же смарт-робот не просто жарит, но и аккумулирует важные данные о предпочтениях клиентов. К примеру, если бургеры со вкусом индейки продаются лучше, чем с морепродуктами, компания получит информацию и сможет скорректировать маркетинговую стратегию. Sodexo и SavorEat обещают, что результатом их сотрудничества станет 3D-принтер для дома, чтобы каждый смог напечатать котлету для бургера на кухне. Бургер-машина 🍔 @deepfoodtechnews