Есть три фактора, угрожащих устойчивости производства арабики 1) бедное генетическое разнообразие 2)распад экосистемы или разрушение среды обитания; 3)изменение климата; 1) Небольшое генетическое разнообразие Арабика – одна из наименее генетически разнообразных сельскохозяйственных культур в мире. В пике изменения климата дикие варианты арабики и робусты будут иметь первостепенное значение, но, вероятно, потребуются и другие виды дикого кофе. Арабика и робуста необычны среди основных сельскохозяйственных растений тем, что период времени, в течение которого произошло одомашнивание, был коротким, а уровень их одомашнивания (т.е. отличие от диких типов) варьируется и в основном минимален, за исключением случаев межвидовых гибридов. Дикие варианты обоих видов можно собирать и перерабатывать для получения кофе с сенсорными качествами, которые аналогичны или неотличимы от культивируемых и одомашненных сортов. “Дикие виды кофе имеют решающее значение для развития кофейных культур и, следовательно, для устойчивости мирового производства кофе. Несмотря на этот факт, риск исчезновения и приоритетный статус сохранения видов кофе в мире плохо изучены. Применяя критерии Красного списка исчезающих видов МСОП ко всем видам дикого кофе, мы провели анализ пробелов в коллекциях зародышевой плазмы и охраняемых территориях и разработали систему приоритетов диких родственников культурных растений (ДКР). Мы обнаружили, что по меньшей мере 60% всех видов кофе находятся под угрозой исчезновения, 45% не содержатся ни в одной коллекции зародышевой плазмы, а о 28% не известно, что они встречаются на какой-либо охраняемой территории. Существующие меры по сохранению, в том числе меры по ключевым кофейным ДСВ, неадекватны. Мы предполагаем, что виды дикого кофе чувствительны к исчезновению, особенно в эпоху ускоренных климатических изменений” 2) Разрушение среды обитания считается основной причиной исчезновения видов в мире в настоящее время Фермеры начали активно предпринимать действия по предотвращению или, по крайней мере, действия, способствующие адаптации кофейных растений к изменению климату (именно – потеплению и засухе соответственно). Начать выращивать более крупные деревья, не относящиеся к кофе, как в качестве источника тени для кофейных растений, так и в качестве дополнительного источника дохода – один из вариантов адаптации. Высаживая тенистые деревья, фермеры, выращивающие кофе, могут помочь снизить уровень CO2 в атмосфере. В обзоре существующей литературы в 100 процентах исследований исследователи обнаружили, что тень эффективно снижает температуру. Однако даже этот подход может иметь ограниченную эффективность: при защите от тени 45 процентов (уровень, который считается оптимальным для увеличения урожайности растений) температура внешних листьев деревьев снижается всего на 2°C по сравнению с температурой соседних деревьев, которые подвергаются полному воздействию солнечных лучей. Подробнее: https://www.science.org/doi/10.1126/sciadv.aav3473 3) Изменение климата Принимая активную роль в поддержке устойчивых методов ведения сельского хозяйства, инвестируя в инфраструктурные проекты и работая с фермерами над повышением устойчивости к меняющимся условиям, мы можем гарантировать, что производство кофе останется жизнеспособным перед лицом изменения климата. По словам ученых, чтобы защитить свои посевы от климатических стрессов, у производителей кофе есть три основных варианта. Они могут переехать в более подходящие районы, изменить методы выращивания своих растений или перейти с арабики на более устойчивые сорта кофейных растений, такие как либерика. Но лично меня интересует вопрос: сможем ли мы отказаться от своих вкусовых привычек и прийти к такой новой для большинства либерике? Поделись своим мнением в комментах ниже;)