Теневой кофе
В одном из прошлых постов о факторах, влияющих на устойчивость производства арабики, я упомянула теневой способ
выращивания кофе.
С тех пор, как SMBC (The Smithsonian Migratory Bird Center) представила отрасли кофе, выращенный в тени, в 1996 году на первом Конгрессе по устойчивому кофе (который SMBC организовал и провел), эта концепция привлекла внимание импортеров и обжарщиков, стремящихся захватить сегментированные рынки, особенно в секторе спешелти кофе. Расти в тени вполне естественно для кофе. Ниже мы рассмотрим преимущества кофе, выращенного в тени, с точки зрения среды обитания, сохранения почвы, борьбы с вредителями и опыления, воды, хранения углерода и изменения климата.
https://nationalzoo.si.edu/migratory-birds/ecological-benefits-shade-grown-coffee Плюсы:
+ Теневое выращивание кофе обеспечивает необходимую среду обитания для перелетных и местных птиц. Пчел также привлекают затененные культуры. Кофе, выращенный в тени или кофе, дружелюбный к птицам, сертифицирован как органический и производится на фермах с затененным покровом, который обеспечивает важную среду обитания для перелетных и резидентных птиц в тропических ландшафтах, которым все больше угрожает вырубка лесов во всем мире с беспрецедентными темпами. Критерии Bird Friendly — это самые строгие в мире стандарты производства кофе, выращенного в тени.
Среда обитания, дружественная к птицам, охватывает более 30 000 акров по всему миру.
Когда кофе достигает конечного пункта назначения – где он обжаривается, упаковывается и продается – обжарщики могут использовать печать Смитсоновского института Bird Friendly, чтобы продавать свой кофе Bird Friendly потребителям. Эти гроши за фунт роялти поддерживают программу, а также передовые орнитологические исследования Смитсоновского центра перелетных птиц, изучающие связи между птицами и кофе.
+ Проанализировав более 60 исследований от кофейных ферм, выращивающих кофе в тени в регионах от Центральной и Южной Америки до Индонезии за последние 25 лет, SMBC доказывает, что производство теневого кофе является лучшим вариантом после естественного леса, что ставит под сомнение любые аргументы относительно сравнительной устойчивости систем «солнечный кофе».
+ В то время как культуры, выращенные на солнце, могут давать более высокую урожайность, затененные фермы легко превосходят их по показателям устойчивости. В исследовании по наблюдению за средой обитания на кофейных теневых фермах, таковая затмевала кофейные фермы, выращенные на солнце, с увеличением количества и видов птиц, улучшенной средой обитания птиц, защитой почвы / контролем эрозии, секвестрацией углерода, естественной борьбой с вредителями и улучшенным опылением.
+ Деревья предоставляют целый ряд экологических услуг, которые приносят как прямой, так и косвенный доход и окупаемость для фермеров и окружающей среде. Кроме того, фермеры, которые затеняют свой кофе, могут быть менее уязвимы к последствиям изменения климата, включая повышение температуры и количество осадков.
«Скрытый доход» при сравнении тени и солнца – это доход от некофейных продуктов и возможностей, исходящих от затененной системы. Помимо экотуризма на нескольких тенистых кофейных фермах, дрова, фрукты, строительные материалы и лекарственные растения — это все ресурсы, в той или иной степени собираемые фермерами, выращивающими тенистый кофе, и используемые и/или продаваемые фермерами.
+ Теперь потребители будут рады узнать, что кофе, выращенный в тени, который они пьют, имеет огромную экологическую ценность. И, по мнению ценителей кофе, есть данные, что оттенок улучшает вкус.
Минусы: - Эрозия почвы является формой ее деградации. Она определяется как разрушение верхнего слоя земли под влиянием антропогенных и природных факторов. Это процесс, который удаляет верхний слой поля вместе с питательными веществами, а, следовательно, пагубно влияет на плодородие сельскохозяйственных угодий.
- Тенистые деревья конкурируют с кофейными деревьями за воду и питательные вещества. В регионах, где любой из ресурсов ограничен, конкуренция обостряется.
