Прикольный и необычный
салат с киноа и невероятно вкусной заправкой от которого слюнки текут.
Ингредиенты:
Огурцы - 2 шт
Томаты - 4 шт
Киноа - 50-70 г
Креветки тигровые - 10 шт
Орехово-кунжутный соус - 50-70 мг
Соус Шрирача - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Лимон - небольшой кусочек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Кинза свежая
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Приготовление:
Для начала промываем зерна киноа под холодной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Киноа варим до готовности (примерно 5 минут после закипания снимаем кастрюлю с огня и промываем зерна холодной водой, чтобы остановить процесс варки). Киноа процеживаем через сито. В пиалу отправляем орехово-кунжутный соус, по вкусу добавляем соус Шрирача, наливаем соевый соус и из маленького кусочка лимона выдавливаем сок. В соус добавляем пару столовых ложек оливкового масла и все хорошенько перемешиваем. Заправка для
салата готова! Очищаем от кожицы огурцы, разрезаем вдоль на 4 части и произвольно нарезаем. Дольками режем томаты и нарезаем свежую кинзу. Овощи с зеленью отправляем в миску, добавляем киноа, ароматную заправку и перемешиваем. На две части вдоль разрезаем очищенные креветки. Креветки обжариваем на растительном масле, добавив зубчик чеснока. Креветки солим, перчим и опаливаем слегка газовой горелкой. На тарелку выкладываем
салат, добавляем креветки и украшаем зеленью. Яркий, ароматный
салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#салат #салаты #закуска #киноа #рецептсалата #овощи #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа