При составлении меню наш шеф-повар Никита Сечин не раз обращался к книге «‎Санкт-Петербургская кухня» И. Радецкого, чтобы воплотить в жизнь блюда, характерные для Российской империи. Готовим нежный бифштекс из оленины, добавляем яйцо пашот, запеченный зеленый лук и кладем на подушку воздушного пюре из топинамбура. Суворовский пр., 62 Резерв: 8 (911) 223-71-11