По данным ВОЗ к 2035 году число людей с ожирением в мире поднимется почти в два раза с 14% до 24%. Одни из лидеров в гонке за перевесом – США. К 35 году они стремятся к планке в 60% людей с лишним весом. При этом США один из главных экспортеров "зеленого" образа жизни – органических продуктов, бега и т.д. А вот кто отстает в гонке полных, так это Япония с прогнозом всего в 8% и сегодняшним фактом в 4%.
И это кажется пример того, как громкость трансляции проигрывает тихой, системной работе на уровне общества и государства. Японский феномен не случайность и не генетическое преимущество, а результат культурных механизмов защиты от системных рисков. Что меня удивило недавно – это находка на днях, что в Японии с 2008 года работает жесткий по современным меркам, но эффективный инструмент
закон METABO. Он требует от компаний ежегодно измерять окружность талии всех сотрудников в возрасте 40-74 лет. При выявлении превышений сотрудники обязаны посещать консультации диетолога, а компании, чьи сотрудники не достигают целевых показателей по снижению веса, выплачивают правительству дополнительные взносы. Они используются для финансирования программ по борьбе с ожирением.
В отличие от американской модели, где здоровые методы превращаются в товар с завышенными добавленной стоимостью и реальной ценностью, японцы интегрировали их в повседневность благодаря устройству городов и культуре. Ежедневная ходьба на расстояния 6-8 километров для японца не спортивное достижение, а естественный способ передвижения. То, что не является культурой имеет наибольшие шансы на успех. И это доказывается фактами – в исследованиях сравнивающих среднее число шагов жителей Японии и США первые обгоняют в 2 раза
Большой объем движения, маленькие порции, ферментированные продукты создают естественную защиту от метаболических нарушений, найденную эволюционно и доказанную поколениями. Принцип Via Negativa – первый шаг, это не поиск и добавления новых решений давней проблемы, а внимательный поиск среди того, что уже проверенно тысячелетиями.
