День двадцать седьмой. Манкопия Акселератор проектов российского виноделия. Так называют винодельню «Манкопия» виноделы и владельцы малых виноградарских проектов. Создатель винодельни Сергей Мишенькин делает большое и важное дело. Большой современный «винный кампус» в селе Суворово мы впервые посетили в прошлом году. Тогда здесь с тревогой ждали лицензию 10 малых виноделен - нужно было принимать урожай. Жизнь наладилась, лицензию дали и сейчас резидентов на «Манкопии» уже 15. Сергей Мишенькин, создатель проекта, показывает свою винодельню. Новый цех для белых вин, 300 тысяч бутылок в год. Великолепная лаборатория, удобный корпус-столовая для отдыха и совместных дегустаций. Самый маленький винный проект имеет тираж 1000 бутылок суммарно. Все сделано на очень высоком техническом уровне. Винодел «Манкопии» - Иван Захаров, наш давний знакомый. Победитель конкурса «Лучший молодой винодел России», работал на Alma Valley. Манкопия в этом году заложила 18 га собственного виноградника - ронские, бордоские сорта, Верментино, Вионье. Пока работают с покупным виноградом. Сергей считает, что терруар отлично подходит для Сира, и я с ним в этом согласен. В бочке лежит очень перспективное вино из этого сорта. Все 15 виноделен собрать на общую дегустацию не удалось, к сожалению. Ирина Богович не смогла приехать уже второй год на наши общие дегустации, ещё несколько виноделов пока на начальной стадии своих проектов (увидимся обязательно со всеми через год), но дегустация получилась большая и разноплановая. Алексей Сапсай и Cellar Master, Владимир Бондарчук, Степанов и сыновья, Mons Albus, «Ароматное» Дмитрия Вишневецкого. Обо всех расскажем по порядку.