⸂ @asiafoodd ଽ #чай , ୭‌ Холодный яблочный хрустящий немолочный сливочный чай (рецепт на 2 порции) 240 мл чая без кофеина, заваренного и охлажденного Украсьте холодной пеной из яблок (рецепт ниже) Холодная пена из яблок 1/4 стакана органических сырых кешью, замоченных в горячей воде на 15 минут 15 капель архата 1/2 стакана воды 1/8 ч. л. ванильного экстракта 1 ст. л. воды из бобов гарбонзо из органических бобов гарбонзо Щепотка морской соли 60 мл яблочного «коричневого сахарного сиропа» (см. рецепт и инструкции ниже) Яблочный сироп «коричневого сахара» 1 стакан органического кокосового сахара 1 стакан фильтрованной воды 4 палочки корицы 1 звездочка бадьяна 2 органических хрустящих яблока с медом, без сердцевины и нарезанных кубиками 1/2 ч. л. порошка специй для тыквенного пирога 2 ч. л. ванили экстракт Инструкции Чтобы приготовить сироп из яблок «коричневого сахара», добавьте яблоки, воду, кокосовый сахар, палочки корицы, порошок корицы и звездчатый анис в большую кастрюлю. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, чтобы не пригорело. Уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 15 минут, периодически помешивая. Снимите сироп с огня, добавьте ванильный экстракт и дайте ему остыть в течение 10–15 минут. Чем дольше он будет стоять, тем более выраженным будет яблочный вкус. Процедите сироп через мелкое сито в большую мерную чашку или миску, используя ложку, чтобы извлечь как можно больше сиропа из яблок. Перелейте его в герметичную банку и поставьте в холодильник на срок до 2 недель. Убедитесь, что сироп полностью остыл, прежде чем запечатать его крышкой. Чтобы приготовить холодную пену, промойте кешью после того, как они замочились в горячей воде на 15 минут, и переложите их в блендер с остальными ингредиентами для холодной пены. Смешивайте на высокой скорости около 40 секунд или пока кешью полностью не растворятся. Вылейте холодную пену в два стакана, сверху положите лед и наполните охлажденным чаем без кофеина, затем посыпьте корицей. Ура!