⸂
@asiafoodd ଽ
#чай ,
୭ Холодный яблочный хрустящий немолочный сливочный чай (рецепт на 2 порции)
240 мл чая без кофеина, заваренного и охлажденного
Украсьте холодной пеной из яблок (рецепт ниже)
Холодная пена из яблок
1/4 стакана органических сырых кешью, замоченных в горячей воде на 15 минут
15 капель архата
1/2 стакана воды
1/8 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. л. воды из бобов гарбонзо из органических бобов гарбонзо
Щепотка морской соли
60 мл яблочного «коричневого сахарного сиропа» (см. рецепт и инструкции ниже)
Яблочный сироп «коричневого сахара»
1 стакан органического кокосового сахара
1 стакан фильтрованной воды
4 палочки корицы
1 звездочка бадьяна
2 органических хрустящих яблока с медом, без сердцевины и нарезанных кубиками
1/2 ч. л. порошка специй для тыквенного пирога
2 ч. л. ванили экстракт
Инструкции
Чтобы приготовить сироп из яблок «коричневого сахара», добавьте яблоки, воду, кокосовый сахар, палочки корицы, порошок корицы и звездчатый анис в большую кастрюлю. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, чтобы не пригорело. Уменьшите огонь и дайте покипеть в течение 15 минут, периодически помешивая. Снимите сироп с огня, добавьте ванильный экстракт и дайте ему остыть в течение 10–15 минут. Чем дольше он будет стоять, тем более выраженным будет яблочный вкус. Процедите сироп через мелкое сито в большую мерную чашку или миску, используя ложку, чтобы извлечь как можно больше сиропа из яблок. Перелейте его в герметичную банку и поставьте в холодильник на срок до 2 недель. Убедитесь, что сироп полностью остыл, прежде чем запечатать его крышкой.
Чтобы приготовить холодную пену, промойте кешью после того, как они замочились в горячей воде на 15 минут, и переложите их в блендер с остальными ингредиентами для холодной пены. Смешивайте на высокой скорости около 40 секунд или пока кешью полностью не растворятся. Вылейте холодную пену в два стакана, сверху положите лед и наполните охлажденным чаем без кофеина, затем посыпьте корицей. Ура!
