#خاگینه_رولی#صبحانه#کلیپپنج عدد تخم مرغ را میزنیم تا یکدست بشه
۵ ق غ ماست میریزیم و نوک قاشق نمک و۵ ق غ ارد (من از ارد سبوسدار استفاده کردم)
همه مواد را خوب مخلوط میکنیم تا کاملا صاف و یکدست بشه(عین فیلم)
ته ماهیتابه (من از ماهیتابه دوطرفه استفاده کردم)
یک قاشق روغن میریزیم تا خوب داغ بشه
مایه رو سه قسمت میکنیم وتو ماهیتابه میریزیم وقتی یه طرفش خوب سرخ شد بر میگردونیم و طرف دیگه
خاگینه رو سرخ میکنیم
خاگینه سرخ شده را تو یه سینی بر میگردونیم و استراحت میدیم (اینکار باعث میشه
خاگینه نرم بشه و موقع رول کردن نشکنه)
در این فاصله شهد
خاگینه را آماده میکنیم (البته من چشمی درست میکنم)نصف آب ونصف شکر و هل رو میگذاریم قوام بیاد و کمی زعفران دم کرده میریزیم (هرچقدر زعفران بیشتر خوشرنگتر وخوشمزه تر میشه)
میتونید از شیره انگور هم استفاده کنید
شربت را رو
خاگینه های رول شده ریخته و رو حرارت میزاریم تا شربت به خورد
خاگینه بره و غلیظ بشه
میتونید آخرین مرحله کمی کره رو
خاگینه بذارید تا رنگش براقتر بشه.
