Читаю новости — самый растущий сегмент последних лет это игристые вина. Признаюсь, это и моя мечта и страсть, к которой я только готовлюсь. Главная проблема с игристыми — время. Знаете ли вы, сколько потребуется лет, чтобы получить шампанское по классике с великолепными 36 месяцами выдержки на осадке? Давайте подсчитаем. 1. Год 2025: - Выращиваем урожай - Сбор урожая (сентябрь-октябрь). - Первичная ферментация (1-3 недели). - Розлив в бутылки (декабрь). 2. Год 2026 + 2027 + 2028: - Вторая ферментация и выдержка на осадке( 36 месяцев). 3. Год 2029: - Дегоржаж . - Стабилизация и упаковка. 4. Год 2029-2030: - Выпуск игристого вина на рынок. Готовы подождать? ) Я ввязался в проект, когда мне было 37 лет, сейчас уже 42, а игристое можно будет испить когда наступит 48.... Дожить бы 😂👍🥂 Выбирайте занятие опираясь на время!