​Недавно тут вспоминалась Дача Сердюка, вот и новый релиз их оранжа попался на глаза. Уже 2021 год готов. Вкратце история проекта такова - это семья из Новочеркасска, кто уже лет 20 занимается производством вина. Сначала делали сами себе из покупного винограда, а потом посадили виноградник в хуторе Коныгин, 50 км от Новочеркасска. Почему так далеко и так немного (1.1 га), я не знаю, но виноградник на карте вот. В Москве проект известен уже года три. Причем впечатления от него разные. Производитель заявляет, что не использует серу в производстве, поэтому иногда возникает спонтанное вторичное брожение, которое производителя волнует мало - им вино так кажется только живее. На этот эффект я неоднократно нарывался, как и на другие дефекты, что впору бы отказаться от их продукции вообще, если бы не одно существенное НО. Прошлый Оранж был очень крут для небольшого хозяйства. У меня даже закралось сомнение, сами ли они его делают, поскольку уровень с другими винами был разительный. Но - не знаешь, не пиши - делают сами. И я продолжаю их покупать. Оранж 2021. Дача Сердюка Аромат: Пахнет пылью, чуть чайным грибом, почтовым конвертом. Вяжущий танин и квас. Нетельное Кислотность высокая. Оттенки вкуса: хлебный квас, чайный гриб. Б/О Мда. Первое впечатление, что они перепутали банки, и на розлив пошел какой-то настой чайного гриба, недополучивший сахару. В том виде, что мне попался, это не вино, а какой-то клейстер. Даже не представляю, как бы винодел мог объяснить подобный "стиль". Видимо, надо очень бояться серы в вине, чтобы выбирать подобное. Тем более, что стоимость составляет уже около 1200 рублей. Это была последняя позиция от производителя, что казалось имеет свое лицо, дальше пока не вижу смысла пробовать вина от этого хозяйства. Печально всё 🤬 #дегустации #дачасердюка