Blumenkohl-Orangen-Suppe mit Ingwer
⁃ 1/2 Blumenkohl
⁃ 2 Orangen, geschält
⁃ 1 Zitrone, geschält
⁃ 1 Zwiebel
⁃ 1 Stck. Knollensellerie
⁃ 1 Stck. Ingwer
⁃ 2 Essl. Hefeflocken
⁃ 2 Essl. Sesamsamen
⁃ 2 Essl. Hanfsamen, geschält
⁃ 1 Teel. Salz
⁃ Pfeffer
⁃ je 1/2 Teel. Muskatblüte, Koriander, Kurkuma
⁃ je 1/4 Teel. Piment, Kreuzkümmel, Chili
⁃ Wasser etwa auf 1,5 l auffüllen (Menge an Konsistenz anpassen)
Für die Einlage und Deko:
⁃ Möhrenstreifen
⁃ Ingwerstreifen
⁃ Zitronen- und Orangenzesten
⁃ Grünkräuter nach Belieben (hier Sauerampfer, Pimpinelle, Petersilie, Giersch, Schnittlauch, Rucola, Frühlingszwiebel)
⁃ Sesamsamen, gekeimte und getrocknete Sonnenblumen- und Buchweizensprossen, Hanfsamen geschält…
⁃ etwas Schwarzkümmelöl
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