🫙کشک خانگی🫙 برای تهیه کشک محلی خوشمزه، ابتدا ماست ترش و آب را مخلوط کرده و دوغ تهیه می‌کنیم و آن را تا جوش آمدن و بریده شدن روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. دوغ بریده شده را در کیسه نخی ریخته و بدون فشار دادن، اجازه می‌دهیم آب آن برای ۸ تا ۱۰ ساعت خارج شود. سپس کشک‌های نرم داخل کیسه را با کمی نمک مخلوط کرده و در صورت خشکی، کمی آب اضافه می‌کنیم. کشک‌ها را به شکل دلخواه درآورده و در سبد توری برای خشک شدن می‌چینیم و هر چند وقت یکبار آن‌ها را زیر و رو می‌کنیم. کشک‌های خشک شده را می‌توان در ظروف درب دار نگهداری کرده و در انواع غذاها استفاده نمود. 🍲@telefoodgram