REZEPT 👨‍🍳🌿👨‍🍳🌿👨‍🍳 Gemüsecremesuppe mit Topinambur 250 g Knollensellerie 150 g Petersilienwurzeln 150 g Topinambur 100 g Kartoffeln 1 Lorbeerblatt 2 Schalotten 2 EL Butter (oder ein Pflanzenöl deiner Wahl) 750 ml Gemüsefond (heiß) 100 ml Schlagsahne (könnt ihr auch weglassen) Salz Cayennepfeffer 1 EL Zitronensaft Sellerie , Petersilienwurzel, Topinambur und Kartoffeln putzen und in 1cm große Stücke schneiden. Lorbeerblatt mehrfach einschneiden Schalotten fein würfeln. Chalotten in der heißen Butter glasig dünsten. Gemüsestücke zugeben und unter Rühren weitere 3min dünsten. Gemüsefond und Lorbeer hinzufügen. Zugedeckt bei milder Hitze 25-30 min kochen bis das Gemüse weich ist. Lorbeerblatt entfernen, Suppe mit der Sahne fein pürieren. Mit Salz, 1 Prise Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. Guten Appetit 😋 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @AlleswasduzumLebenbrauchst @Rezepteausnaturundselbstgemacht 👩‍🍳🌾🧄🌶🥦🧂🍹🍰🍦🥜🥕🍄🍳🌿 #Vorspeise #Hauptspeise #Suppe #Topinambur #Vegetarisch