REZEPT 👨‍🍳🍅👨‍🍳🍅👨‍🍳 Tomaten einkochen 🍅🌿🍅🌿🍅 Nehmt gut ausgereifte Tomaten der Hauptsaison, die schon etwas weicher sind. Zerkleinert sie und kocht sie auf. Jetzt püriert ihr sie mit einem Mixer auf und lasst das Püree es für ca. 30 bis 60 Minuten durchkochen, bis es eine schöne rote Farbe hat und sämig ist. Wenn ihr viele verschiedene Tomatensorten hierfür verarbeitet wird das Geschmackserlebnis eine Explosion sein. Ich habe keine Gewürze verwendet und war vom Ergebnis begeistert. Füllt das Püree kochend heiß randvoll in vorgewärmte Gläser mit Twist-off-Deckeln. Dreht die Deckel zu und stellt die Gläser mit dem Deckel nach unten auf die Arbeitsplatte. Lasst die Gläser so auskühlen. Sie halten ½ bis 1 Jahr. Wollt ihr das Püree länger lagern, könnt ihr die fertigen Gläser noch 10 Minuten bei 80°C sterilisieren. @AlleswasduzumLebenbrauchst 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 #Einkochen #Tomate