Так вот
#рецепт корейского клубничного джема
#ttalgijam Нам понадобится:
🍓 1 кг. клубники;
🍓 500 гр.сахара;
🍓 4 ст.л. лимонного сока (60 мл).
Готовим:
1️⃣Промываем клубнику и срезаем хвостики.
2️⃣В кастрюле соединяем клубнику с сахаром, перемешиваем.
3️⃣ Добавляем лимонный сок и перемешиваем.
4️⃣ Ставим на средний огонь, доводим до кипения. Когда все закипит, даем провариться минут 10, все это время помешивая и собирая пену;
5️⃣ Спустя 10 минут, пробуем ложкой раздавить ягодку о стенки кастрюльки. Если ягодка раздавливается легко, без больших усилий, то берем толкушку и раздавливаем ягоды, но не в пыль, пусть крупные куски будут.
6️⃣ После раздавливания надо уварить джем. У меня ушло 40 мин. Но может понадобится чуть меньше или чуть больше, так как зависит от клубники (водянистая или суховей)
7️⃣ Во время уваривания продолжаем снимать неуловимую пену с ягод, постоянно помешивая джем
😵8️⃣Когда масса загустела переливаем джем в контейнер (если сразу будете есть) или разливаете в стерил. банки и закручиваете.