🍴فوت و فن آشپزی 🍴

#آش_شله_قلمکار با حریره ی سیر درست کردید؟

✅مواد لازم
گوشت که بهتره گردن باشه هر چقدر تونستی از نیم کیلو تا یک کیلو
سبزی آش خرد شده یک کیلو
ترخون و مرزه از هرکدام دودسته کوچولو
لوبیا چیتی یک پیمانه
نخود یک پیمانه
لوبیا قرمز نصف پیمانه
لوبیا سفید نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
ماش نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
گندم یا بلغور گندم یک‌پیمانه
برنج نصف پیمانه
پیازداغ دو مرحله
سه عدد داخل آش
سه عدد روی آش خلالی
نمک و فلفل و زردچوبه


✅نکته های طلایی

📍حبوبات یک شب قبل خیس بشه بعد از اینکه آبشو خالی کردید با عصاره قلم بپزید

📍عدس و برنج بعد از نیم پز شدن بقیه حبوبات اضافه بشه

📍بعد از اضافه کردن سبزی نوبت استاک یا همون آبِ گوشتِ

✅نکته ی طلایی
📍حریره ی سیر معجزه گرتون رو به گوشت اضافه کنید  یادتون باشه گوشتتونو‌حسابی مثل تصویر بکوبید و حالا با مرزه و ترخون به آش اضافه کنید تا عطر لذیذ این آش همه ی خونتونو پر کنه

📍چندتا ملاقه آش به گوشتتون اضافه کنید تا گوشت از هم باز بشه بعد به کل آشتون اضافه کنید

برای روی آشتون هم میتونید از ترکیب پیاز داغ حریره سیر و فلفل و زردچوبه استفاده کنید


🎀@FOOTOFAN_ASHPAZI

#آش_شله_قلمکار

آش باشه همه جوره اش خوشمزه اس😍

سیوش کن این آش محشره✔

مواد لازم
نیم کیلو گوشت گردن یا سردست یا دنده
۱ عدد پیاز برای پخت گوشت
فلفل و زردچوبه برای پخت گوشت
ماش ۱ پیمانه
نخود نیم پیمانه
لوبیا نیم پیمانه
عدس ۱ پیمانه
چشم بلبلی نصف پیمانه
برنج ترجیحا نیم دانه نصف پیمانه
گندم نصف پیمانه
سبزی، تره، جعفری و شوید نیم کیلو
ترخون و مرزه خشک ۱ ق غ
نعناع خشک
سیر
پیاز


🎀@FOOTOFAN_ASHPAZI