Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Das Restaurant „100/200“: Der Sinn des Lebens
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Thomas Imbusch verfolgt in seinem Hamburger Restaurant „100/200“ ein Konzept, das so radikal wie konsequent ist․ Und es könnte der deutschen Spitzengastronomie den Weg weisen․

​​​​​Kolumne „Hier spricht der Gast“: Über das Hamburger Restaurant „100/200“
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Im „100/200“ in der Hamburger Hafencity bewegt sich Zwei-Sterne-Koch Thomas Imbusch zwischen klassischem Handwerk und modernsten Geschmacksbildern․ Das Menü gehört zu den Besten, die in Deutschland serviert werden․

​​​​​Pflanzen und Tiere wachsen weiter, aber wie erleben Lieferanten die Pandemie?
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Noch ist die Spitzengastronomie fast überall geschlossen․ Auch die Zulieferer sind von der Krise betroffen․ Doch wie erleben ihre Lieferanten die Pandemie?