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Die Frankfurter haben eine klar definierte Speisekarte mit traditionellen Gerichten․ Manche davon tragen ihre Heimatstadt im Namen․ Andere werfen schwierige Fragen auf․
Wassermelonen sind der Inbegriff des Sommers․ Überall auf der Welt werden sie als natürlicher, durstlöschender Snack geschätzt․ Es lässt sich aber auch in Küche und Bar einiges mit ihnen anstellen․
Kurz vor dem zweiten Lockdown eröffnete das „Flowdeli“ – um gleich wieder zu schließen․ Jetzt macht das Café im Jüdischen Museum seinen Gästen wieder ein besonderes Angebot․
Einst ein typisches Arme-Leute-Essen, ist Matjes heute nicht nur bei unseren holländischen Nachbarn eine beliebte Spezialität․ Jetzt hat er wieder seine Hochzeit․
Der Mai gibt nicht nur Bowlen und Schollen seinen Namen, sondern auch kleinen, weißen Rüben․ Die werden wegen ihrer Unscheinbarkeit leider viel zu oft unterschätzt․
Knackig grün, leicht säuerlich und angenehm salzig: Queller wächst in der Übergangszone zwischen Land und Meer․ Und das kann man auch schmecken․ In diesen Tagen beginnt die Saison․
Alexander Gysler gehört zu den Winzern, die vor mehr als einem Jahrzehnt die Renaissance des Weinbaugebiets Rheinhessen eingeleitet haben․ Inzwischen setzt er auf biodynamische Bewirtschaftung und besonders charaktervolle Tropfen․
Seit Jahren ist Gin die wachstumsstärkste Trendspirituose․ Wegen der ungewöhnlichen Regionalität in Deutschland wird der Markt immer unübersichtlicher․ Doch der Boom ist noch nicht zu Ende․
Paul Hobbs ist eine der einflussreichsten Persönlichkeiten der kalifornischen Weinszene․ Sein Gespür für große Weine ist legendär – und sein weltweites Engagement mindestens genauso beeindruckend․
Rote Bete sind ein klassisches Wintergemüse und längst nicht mehr nur in Omas Hausmannsküche zu finden․ Rote Bete macht sich unter anderem gut im Salat, eingelegt zum Rind, gebacken zum Käse oder gekocht in Pasta․
Die Silvesternacht steht ganz im Zeichen der Pandemie․ Das Feuerwerk spielt sich diesmal nicht am Himmel, sondern bestenfalls im Glas ab․ Wir haben da ein paar Vorschläge auf die Schnelle, jenseits von Gin Tonic und Sekt․
Trotz der Pandemie soll auch im nächsten Jahr das traditionelle „Rheingau Gourmet & Wein Festival“ stattfinden․ Der Veranstalter hat ein entsprechendes Konzept entwickelt․
Im Herbst und Winter kommt traditionell Wild auf den Tisch․ Dabei legen die Deutschen viel zu wenig Wert auf dessen Herkunft․ Die beste Qualität stammt jedoch aus heimischen Wäldern und Revieren․
Vor 15 Jahren zogen Amerikas Diplomaten vom Frankfurter Westend in ein Hospital nach Eckenheim․ Das kostete Millionen und machte die Stadt zu einem der wichtigsten Standorte Washingtons weltweit․
Auch das wird in den Wochen des Lockdowns fehlen: Die Weinbar „Urban & Anders“ setzt im Frankfurter Amüsierviertel Alt-Sachsenhausen einen entspannt-erwachsenen Akzent․ Ausgesprochen moderate Preise und eine gute Weinauswahl überzeugen den Gast․
Die Welt der Weine ist so unendlich groß und vielschichtig, dass selbst professionelle Kritiker nicht ohne Gedächtnisstützen auskommen․ Und auch für ambitionierte Laien können Notizen durchaus Wunder wirken․
Gail Halvorsen gilt als Legende der Luftbrücke․ Zu seinen Flügen ist der frühere Air-Force-Pilot von Frankfurt aus gestartet․ Jetzt feiert er seinen 100․ Geburtstag․