Однажды в России Рено Бюрнье впервые попробовал спелые ягоды «Красностопа Золотовского» и узнал, что сорт используют в купажах в основном для окрашивания. Рено удивился, почему из автохтонного сорта с таким потенциалом никто не создает моносортовое вино, которое прославит Россию. И решил сделать его сам. Так появилось вино «Бюрнье Красностоп» – изюминка нашей винодельни.   Взгляд винодела. На разных этапах винификации «Красностоп» разный. Когда вино молодое, только сброженное – он как дерзкий колкий юноша, которого переполняют гормоны-танины. С выдержкой юноша взрослеет, становится спокойнее, его характер смягчается. В момент розлива это совершенно другой человек – сдержанный, мудрый мужчина.   Особенности винификации ✓ лозам 20 лет ✓ ручной сбор на пике фенольной зрелости, виноград немного заизюмлен с солнечной стороны ✓ двойная сортировка ягод на винограднике и вибростоле ✓ ферментация в бетоне или стали, зависит от урожайности ✓ культурные расы дрожжей ✓ осветление естественным способом после длительного хранения, без оклейки ✓ созревание минимум 3 года в бочках из французского дуба ✓ розлив в бутылку после полного созревания   ✓ бутылочная выдержка минимум 3 месяца   Главный винодел Никита Минзар: «Красностоп – это уникальный, мощный сорт винограда, который дает вина с высоким содержанием танинов и алкоголя. Гармонично развивается во время длительной выдержки в дубе и имеет большой потенциал к выдержке. Наш автохтон является достоянием российского виноделия!» #Бюрнье_вино @Domaine_BURNIER.