В нашем бочковом парке сейчас работают 155 дубовых бочек со средним обжигом. Производители – известные французские компании Vicard, Seguin Moreau, Radoux, Cadus.   Мы предпочитаем баррики 225 л из французского дуба, он более плотный и содержит много танинов. Все бочки прошли натуральную сушку более 36 месяцев. Нам очень нравится, как эта древесина сглаживает танины и «воспитывает» вино.   Каждая бочка используется для выдержки вина только два раза (то есть два оборота) и потом уходит на заслуженный отдых.   #Бюрнье_винодельня @Domaine_BURNIER