ZUEREITUNG saftiger Zitronenkuchen im Glas ZITRONE Die Zitronen heiß abwaschen, Schale abreiben, Zitronen auspressen, Saft, das Fruchtfleisch sowie die Schale auf die Seite stellen. KÜCHENMASCHINE Eier mit Prise Salz kurz auf höchster Stufe der Küchenmaschine aufschlagen, langsam den Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen. Für 8 bis 10 Minuten weiter schlagen. MISCHEN In der Zeit Mehl und Mandeln abwiegen und mit dem Backpulver und Kurkuma mischen. ÖL Öl abmessen und Küchenmaschine auf niedrigste Stufe einstellen. Das Öl langsam einfließen lassen - ebenso mit dem Orangensaft und dem Zitronensaft verfahren. Küchenmaschine ausschalten. ETAPPE Nun das Mehlgemisch etappenweise unter die Masse sieben. Nach jeder Etappe unterheben und dann erst die nächste Etappe dazu sieben. Zum Schluss den Zitronenabrieb und das Fruchtfleisch vorsichtig unter die Teigmasse heben. GLÄSER Nun den Teig in sauberen Gläser füllen. BACKOFEN 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 - 40 min. Stäbchenprobe machen! RUHE Im leicht geöffneten Backofen für 15 Minuten ruhen lassen. TRÄNKE Dann mit einem Holzstäbchen Löcher in den Teig stupfen und die Tränke über die Teigoberfläche gießen. ZITRONENGUSS Nun zum Abschluss den Zitronenguss auf den Kuchen verteilen und die Behälter sofort verschließen - falls Du die Glaskuchen verschenken willst. Bon Appétit 😋 Rezepte & mehr 🌴@DattelGenuss https://castlemaker.de/super-saftiger-zitronenkuchen-im-glas-zum-loeffeln/