Was ist "gesünder", Crème fraîche oder Schmand? Crème Fraîche darf bis zu 15 Prozent Zucker enthalten. Dadurch ist sie besonders cremig, aber auch deutlich kalorienreicher. Pro 100 g... Crème Fraîche 292 kcal Schmand bei 24 % Fett 240 kcal Saurer Sahne 117 kcal