Einen wunderschönen Samstag morgen ihr lieben Seelen ☀️ Im Webinar haben wir auch über ungewöhnliche Rezepte gesprochen. Interessant war die Variante: Portugiesische Tomaten Marmelade 🍅 Ihr benötigt: 1 kg Tomaten 800 g Rohrohrzucker (ich verwende Rübenzucker) 1 Zimtstange 1 Bio-Zitrone So wird's gemacht: Die Tomaten in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen. Ca 1-2 Minuten im heißen Wasser liegen lassen, aus dem Wasser nehmen und abschrecken. Auf diese Weise lässt sich die Haut ganz leicht abziehen. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einen großen Kochtopf geben. (Hier koche ich erst die Tomaten ca 10 Minuten und gebe sie durch die Flotte Lotte) Die Tomaten mit dem Zucker vermischen. Die Zimtstange und den Abrieb der Zitronenschale dazu geben. 1/2 Zitrone auspressen und den Zitronensaft hinzufügen. Die Tomatenmarmelade auf höchster Stufe aufkochen und vor sich hinköcheln lassen. Nach etwa 15 Minuten die Hitze reduzieren und die Marmelade etwa 1 Stunde vor sich weiter köcheln lassen. Nicht vergessen regelmäßig mit einem Holzlöffel umzurühren, damit nichts am Boden anbrennt. Die Marmelade ist fertig, wenn sich eine sogenannte Straße gebildet hat. Läuft die Marmelade wieder zurück, musst du sie etwas länger köcheln lassen. Sterile Gläser vorbereiten, die Zimtstange und Zitronenschale entfernen und abfüllen. Viel Spaß und Erfolg Eure Nadja ❤️ @pflanzenheilkunde #rezept #marmelade