Spargel im eigenen Garten Ich habe ein kleines Spargelbeet angelegt. In Sachen Pflege, ist der Spargel so mit das Leichteste. Einmal pflanzen und fertig. Allerdings braucht man für Spargel reichlich Geduld. Geerntet werden kann erst ab dem 2. Jahr nach der Pflanzung. Im ersten Jahr sind die Stangen recht klein und dünn, sodass sie erstmal Kraft braucht um richtig tolle Stangen zu bilden. Ich habe mich für eine grüne Sorte entschieden, denn dieser ist noch etwas pflegeleichter, als der weiße Spargel. An sich kann man aber auch weißen Spargel nehmen und das Anhäufeln weglassen, dann wird der Spargel auch grün. Von den Inhaltsstoffen ist der grüne Spargel wesentlich gehaltvoller, aber es ist ja auch Geschmackssache. Gepflanzt wird der Spargel von April bis Anfang Mai. Je nach Sorte hebt man einen graben von etwa 15 bis 30 cm tief aus. Die Erde sollte locker sein. Ob lehmig oder ständig spielt keine Rolle. In diesem Graben gibt man etwas Kompost und setzt alle 20cm eine Pflanze. Erde drauf und fertig.