REZEPT 🧅🌿🧅🌿🧅 Zwiebeln einkochen 1 kg Schalotten (Zwiebeln) 500 ml Essig nach Wahl 250 ml Wasser 2 EL Einmachgewürz 6 Nelken 3 Lorbeerblätter 2 EL schwarze Pfefferkörner 2 TL Salz Zucker oder Honig für diejenigen, die eine süß-saure Note mögen Ingwer oder Chiliabschnitte für die scharfe Variante Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie diese in kleine Stücke oder Ringe, wenn erforderlich. Bereiten Sie einen Sud aus den genannten Zutaten, kochen Sie die Lake für einige Minuten. Stellen Sie sterilisierte Gläser mit Schraubdeckel bereit. Schichten Sie die Zwiebeln ein. Gießen Sie den Sud lauwarm über die Zwiebeln. Der Sud muss die Zwiebeln bedecken. Verschließen Sie die Gläser sofort. Sie können jedoch auch die Zwiebeln im Sud für einige Minuten mitkochen und dann heiß in die Gläser füllen. So ziehen die Zwiebeln besonders gut durch. Zwiebeln in Essiglösung werden bei 90 Grad für 20 Minuten im Einkochautomat eingekocht. Die Zwiebeln sind jetzt fertig eingekocht. Lagere die Gläser mit den eingekochten Zwiebeln an einem kühlen und dunklen Ort. Eingelegte Zwiebeln können etwa ein Jahr im Keller oder Vorratsraum aufbewahrt werden. Geöffnete Gläser sollten im Kühlschrank stehen und der Inhalt bald verzehrt werden. Guten Appetit 😋 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @AlleswasduzumLebenbrauchst @AlleswasduzumLebenbrauchst_Zsfgn