Steckrüben-Suppe – basisch Diese cremige und sehr aromatische Steckrüben-Suppe wirst du so schnell nicht vergessen. Zutaten für 2 Portionen Für die Steckrüben-Suppe 350 g kleine Steckrüben* – schälen, waschen und in Würfel schneiden 250 g Kartoffeln, mehligkochend – schälen, waschen und in Würfel schneiden 100 g Karotten – schälen und in Würfel schneiden 50 g Staudensellerie – fein hacken 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Mandelmus, weiss 2 EL Olivenöl, hitzebeständig 1 kleines Bund Petersilie – waschen und trocknen 5 Stängel Majoran – Blätter abzupfen und grob hacken Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle" Zubereitung 20 Minuten 1. Schritt Für die Steckrüben-Suppe das Öl in einem Topf erhitzen und den Sellerie zusammen mit den Petersilienstängeln ca. 2 Min, andünsten. Das restliche Gemüse in den Topf geben, mit Gemüsebrühe auffüllen, das Mandelmus einrühren und 20 Min. leicht köcheln lassen. 2. Schritt Dann mit einem Stabmixer ca. 30 Sek. pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Steckrüben-Suppe mit Majoran bestreut servieren. https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/suppen/weitere-suppen/basischer-steckruebeneintopf 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @AlleswasduzumLebenbrauchst