REZEPT für den kleinen Geldbeutel 🥘 👨‍🍳🎃👨‍🍳🎃👨‍🍳 Kürbis - Brot 700 g Kürbisfruchtfleisch 350 g Mehl (Buchweizen oder ein Mehl eurer Wahl) 1 Würfel Hefe (oder ein Paket Trockenhefe oder Natron) 2 Tassen Wasser 1 TL Salz 1 TL Kurkuma Den Kürbis waschen und von den Kernen befreien und je nach Sorte schälen. Davon 300 g des Fruchtfleisches im Wasser für 8 Minuten garen. Das Wasser abgießen und beiseite stellen. Die restlichen 400 g des Fruchtfleisches fein raspeln. Jetzt alles Mit den Zutaten in einer Schüssel geben und vermengen. Das Mehl darauf häufen und in der Spitze des Mehlberges eine Kuhle einarbeiten. Dort die Hefe mit etwas warmen Wasser verrühren und 10 Minuten an einem warmen Ort ziehen lassen. Dem Teig wird nun das Wasser hinzufügt und man kann anfangen zu kneten. Ist der Teig zu locker, einfach Mehl hinzufügen, ist er zu fest, weiter vorsichtig Wasser hinzufügen. Nach dem Kneten nindestens eine halbe Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Im vorgeheizten Backofen auf einer der unteren Schienen bei Umluft backen für 10 Minten bei 200 Grad, dann die Hitze auf 170 Grad reduzieren, und ca. 45 Minuten backen. Ihr könnt in den Teig auch noch Kürbiskerne einarbeiten. Guten Appetit 😋 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @AlleswasduzumLebenbrauchst