REZEPT für den kleinen Geldbeutel 🥘 👨‍🍳🎃👨‍🍳🎃👨‍🍳 Kürbissuppe ohne Kokosmilch 1 Hokkaido Kürbis 3-4 Kartoffeln 3-4 Möhren 1 Apfel 2 Knoblauchzehen 1 Stückchen Ingwer 1 Zwiebel Chilli Kurkuma Gewürze und Kräuter deiner Wahl Den Kürbis waschen, teilen und von den Kernen befreien. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Alle anderen Zutatan waschen und nach Bedarf schälen und in kleine Stücke schneiden. Nun alles in einen Topf und nur so viel Wasser hinzufügen, damit es beim Kochen nicht anbrennen kann. Ist alles weich gekocht, die Gewürze und Kräuter dazugeben. Das ganze mit dem Pürierstab zu einer schönen Masse pürieren. Ist es euch zu dick könnt ihr noch etwas Wasser, Apfel- oder Orangensaft hinzufügen. Garniert es gern nach Belieben mit Kürbiskernöl, Kürbiskernen. Wer es deftig möchte kann es auch mit Speck garnieren oder mit gerösteten Zwiebeln. Das ist die Basis meiner Kürbissuppe, und sie wird jedes mal anders. Ich nutze was die Küche hergibt. So kommt da auch mal Kohlrabi, Paprika, Lauch, Tomaten, Blumenkohl oder Apfelsinen mit in die Suppe. Beim Garnieren lasse ich meiner Fantasie freien Lauf. Blüten von der Kresse sehen immer schön dabei aus, ihr dürft auch alle anderen essbaren Blüten verwenden. Guten Appetit 😋 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @AlleswasduzumLebenbrauchst @AlleswasduzumLebenbrauchst_Zsfgn