Zutaten für Karottengrün-Pesto 🔹1 Bund Karottengrün 🔹100 ml Olivenöl 🔹2 EL Pinienkerne oder andere Nüsse nach Geschmack, z.B. Haselnüsse, Walnüsse, Pistazienkerne 🔹1 Knoblauchzehe 🔹60 g geriebener Parmesan (für eine vegane Variante durch mehr Nüsse bzw. Kerne ersetzen) 🔹Salz, Pfeffer Zubereitung 🔸Karottengrün säubern, trockenschütteln und grob zerkleinern. 🔸Pinienkerne in einer kleinen Pfanne hellbraun rösten. Knoblauch schälen und grob hacken. 🔸Alle Zutaten mit dem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. 🔸In saubere Gläser füllen und mit wenig Öl aufgießen, bis alles mit Öl bedeckt ist. So hält sich das Pesto im Kühlschrank mehrere Monate.  Quelle: https://www.smarticular.net/gemuese-gruen-essenbar-rezepte/ Copyright © smarticular.net @AlleswasduzumLebenbrauchst