REZEPT 👨‍🍳🥒👨‍🍳🥒👨‍🍳 Senfgurken einkochen Beim Einkochen ist "immer" darauf zu achten, dass man sauber arbeitet, da dies die Lagerfähigkeit beeinträchtigen kann. Gläser und Gummis heiß auswaschen und gründlich vom Spülmittel befreien. Die Gläser auf ein sauberes Küchentuch stellen. Die Gummis auskochen und im Wasser belassen, bis sie benötigt werden. Senfgurken werden von Salatgurken gemacht. Die Gurken gründlich waschen und schälen. Schneidet die Gurke in gleichmäßige Scheiben oder wer mag in Stücke. Das Kerngehäuse könnt ihr auslösen. Ich mach es nicht, für mich gehört es dazu. Dann in die Gläser füllen(nicht zu voll). Auf 3kg Gurken: 2 Liter Wasser ½ Liter Weinessig 150 g Zucker 60 g Salz 16 Pfefferkörner 3 Lorbeerblätter 15 g Senfkörner 1 St Meerrettich Dill Pfefferkraut Zwiebel (entscheidet nach eurem Geschmack) Den Sud einmal aufkochen und auf die Gläser verteilen Den Glasrand mit heißem Wasser und einem sauberen Küchentuch säubern, dann den Gummi drauf, Deckel drauf und Klemmen befestigen. Anschließend im Automaten verteilen und den Automaten mit heißem Wasser so füllen, dass die Gläser ca. zu 2 Dritteln mit Wasser bedeckt sind. 20 min bei 100⁰C einkochen Die Gläser langsam abkühlen lassen, beschriften mit Inhalt und Datum. Erfahrungen mit dem Einkochen im Backofen habe ich nicht und kann es euch nicht vermitteln. Ich koche mit einem Einkochtopf ein. Guten Appetit 😋 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @survivalgermany @AlleswasduzumLebenbrauchst @AlleswasduzumLebenbrauchst_Zsfgn @positiveEnergiearchiv ⚛ 🐛💬🧘‍♀️🎶🌞🦋