Johannisbeeren Marmelade 👨‍🍳🍇👨‍🍳🍇👨‍🍳 1 kg Johannisbeeren 4 großeBasilikum - Blätter (nach Geschmack) 1cm frisch geriebener Ingwer(nach Geschmack) 1Pkt.Vanillezucker 1 Prise Salz = entspricht so viel wie zwischen Daumen-, Zeige- und Mittelfinger Inhalt findet. 330 gGelierzucker 3:1 Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen befreien. Zusammen mit dem Basilikum und Ingwer pürieren. Dann mit dem Vanillezucker und dem Gelierzucker aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gläser, Gummis und oder Deckel, wie beim Einkochen sauber vorbereiten. Die pürierte Marmelade in die Gläser abfüllen. Den Glasrand mit heißem Wasser und einem sauberen Küchentuch säubern, dann den Gummi drauf, Deckel drauf und Klemmen befestigen, oder den Schraubdeckel fest zudrehen. Das ganze für 20 min bei 100⁰C einkochen. Langsam abkühlen lassen und beschriften mit Inhalt und Datum. Bildquelle: Chefkoch 👩‍🌾🌶🥕🐛🥬🌻🐝🌿🌱🦔🌳🧑‍🍳🐞🦋 @survivalgermany