✳ غذا ما را به بخشهایی پیچیده از وجودمان متصل میکند:
ما موجودات پیچیده و لایهلایهای هستیم؛ نمیتوانیم بگوییم تمام بخشهای مهم وجود ما بهاندازۀ کافی در معرض دید و توجه قرار دارند. ما گذشتهای طولانی و رویدادهای جاری بسیاری داریم که قادر به دیدن تمام آن نیستیم. بنابراین ممکن است بخش مهمی از شخصیت یک فرد در زیر خروارها موضوع دیگر مدفون شده باشد. ممکن است قابلیت شگفتزده شدن از چیزهای سادهای که در جریان زندگی روزمره اتفاق میافتند، در ما کمرنگ شده باشد؛ اما قطعاً نابود نشده و میتوانیم آن را بازگردانیم.
قدرتِ تداعیگر غذاهای خاص، آنها را به مجراهای قدرتمندی برای یادآوری خاطرات سودمند تبدیل میکند. غذای مناسب میتواند دسترسی ما به نواحی فراموششده روان را تسهیل بخشد. ممکن است نیاز یک فرد به خوردن ماهی و چیپس ارتباطی با دوران کودکی او داشته باشد و قسمتی از شادابی و هیجان زندگی در آن دوران را برایش به ارمغان آورد. ممکن است به نوعی خاص از همبرگر احتیاج داشته باشیم تا ما را به انرژی و نشاط ۲۸سالگی در اسپانیا بازگرداند.
به برکت غذاخوردن، شخص میتواند بار دیگر با نقاط عطف روزگار گذشته خود ارتباط برقرار کند. منظورمان گذشتهای است که گاهی بسادگی فراموش میشود.
#آلن_دوباتن#هر_غذایی_فلسفه_خودش_را_دارد#امیر_قاجارگر#ترجمان_علوم_انسانیفصلنامه فرهنگ و اندیشه
شماره اول، ص ۱۵۲.
@Ab_o_Atash