Вчера в Yankee Sierra пробовали необычный кофе, воронку.
На днях мне написала Олеся Шпульвинд из Yankee: «Мы в кофейне устроили мини фестиваль кофе от Ninety Plus — это ферма из Панамы, которая специализируется на кофе для чемпионатов и для особых случаев. У тебя в канале были вопросы про необычный кофе. Это не совсем ответ на них. Но это тоже кофе, который каждый день не бывает на полке. Я когда пробовала этот урожай, не ожидала такого чистого вкуса, даже уже зная кофе этого производителя».
Шеф-бариста посоветовала пробовать кофе без всего, поэтому на фото нет десертов. Чем холоднее был напиток, тем он становился интереснее. Не пробовали?
Сегодня на гостевой смене Виктория Круцких, бренд-менеджер и Q-грейдер Yankee Sierra, а также управляющая кофеен Yankee Sierra в Ростове-на-Дону.
Вика будет ждать вас сегодня в кофейне до 19:00, приходите пообщаться и попробовать спешл напитки!
Латте крем-брюле сливочный напиток с бурбонской ванилью и нотками лимона, сахарная корочка, как у знаменитого десерта :)
Клубника в декабре В основе анаэробная Эфиопия Бенч Маджи в воронке. Мы подчеркнули тропическое и цветочное звучание этого кофе, добавив соус из клубники, личи и чайной розы
Болотная роса охлажденный напиток на основе матчи, безалкогольного джина и карамели из каламанси. Яркий, мощный, взрывной вкус
Супер спешл на уикенд, готовим легендарные ньокки с 10:00 🧡
/ Ньокки с креветками в сливочном соусе с добавлением мисо пасты для легкой азиатской нотки умами. В готовую пасту добавляем листы свежего романо, посыпаем пармезаном и щепоткой копченой паприки.
/ Ньокки Аррабиата в классическом итальянском соусе с острыми перчиками Чили. Пряный, согревающий и очень яркий. В нашем блюде балансируем насыщенность соуса сливочной страчателлой и немного освежаем мексиканской сальсой пика-де-гайо из свежих овощей и специй.
Яблочные капкейки Ароматный ванильный бисквит, сочетающийся с пряной яблочной начинкой, пропитанной корицей. Легкая шапочка из крем-чиза дополняется карамельным оттенком вареной сгущенки.
Шоколадные капкейки Насыщенный шоколадный бисквит из итальянского какао с крафтовой соленой карамелью внутри. Сверху — воздушный крем-чиз с молочным шоколадом.
Каждый капкейк Ксюша украсила шоколадными фигурками и хрустящими шариками из дутого риса, добавляющими текстурную легкость 🧡
Создали для вас повод отпраздновать конец рабочей недели, ведь на витрине YS появились новые десерты 🤩
Классические и горячо любимые :)
/ Классический медовик — Переносит прямо в детство! Медовые коржи с добавлением гречишного алтайского меда, нежнейший крем на сметане с воздушными взбитыми сливками.
/ Тирамису — идеально совмещающий в себе горечь эспрессо и сладость крема. Основа — печенье савоярди, вымоченное в эспрессо, с нотками ванили, а также нежный крем из желтков и сыра маскарпоне. Посыпанный насыщенным какао, нужно пробовать!
