#حصپ_لبنیات #صنايع_غذایی ♦️مراحل پیاده‌سازی HACCP در خط تولید ماست تحلیل خطرات (Hazard Analysis) خطرات بالقوه در تولید ماست عبارت‌اند از: خطرات بیولوژیکی: وجود میکروب‌های بیماری‌زا مانند اشریشیا کلی، لیستریا مونوسایتوژنز و سالمونلا که ممکن است از طریق شیر خام یا تجهیزات آلوده وارد شوند. رشد قارچ‌ها و کپک‌ها در مرحله تخمیر یا پس از بسته‌بندی. شناسایی و کاهش خطرات میکروبی با استفاده از پاستوریزاسیون و کنترل pH انجام می‌شود. ─━━━━━━⊱💜⊰━━━━━━─ ⏎ویـــــنفو؛پنجره ای رو به صنعت غذا 🔰Winfo means Window to Food world ╭─────────────── 🆔 @winfo_group 🆔   ╰───────────── ──           〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣           ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣