#сомельерекомендует Тыквенный пирог и портвейн
У осени есть очень много узнаваемых символов: желтая листва, треск поленьев в камине, первые теплые пледы и уютные свитера. А если говорить о гастрономии, то таким же узнаваемым символом будет классический тыквенный пирог, который станет отправной точкой сегодняшней гастропары.
В первую очередь нужно отметить крайне удачное время для этого осеннего блюда. За окном сентябрь, начался сезон тыквы, до хэллоуина еще далеко, а значит, ничто не мешает наслаждаться именно вкусом тыквы, а не ее достоинствами в качестве реквизита.
Тыквенный пирог считается одним из тех культовых блюд, вариаций которого в интернете можно найти десятки и сотни, и каждый будет хорош по-своему. Кстати, на полках магазинов в странах, где специи пользуются особым вниманием и почитанием, всегда можно найти готовые наборы специй для тыквенного пирога, подобно тому, как у нас без труда можно найти специи для шашлыка или глинтвейна.
Но даже если такой смеси нет в ближайшем магазине, вы всегда можете подготовить ее самостоятельно, ведь для нее не требуется ничего сверхъестественного. Нужно всего лишь взять немного корицы, имбиря, мускатного ореха, душистого перца, гвоздики, и все это тщательно перемолоть.
Все эти специи вместе создают довольно пышную ароматику, подчеркивающую сладость тыквы, и для многих вин это может стать настоящим испытанием стойкости. Однако вспоминаем, что уже осень, а потому на помощь приходят сладкие и крепленые вина.
В пару к тыквенному пирогу мы предлагаем выбрать ликерное выдержанное вино
Inkerman «Севастополь», вкус и аромат которого одинаково хорошо согреют осенним вечером и дополнят пряный вкус тыквенного пирога. Остается лишь найти уютный уголок и насладиться этим сочетанием вкусов осени.