Der Zaubersaft: Verjus als milde Essigalternative
Essig gilt als gesund und viele raten dazu, täglich etwas Essig zu sich zu nehmen. Auf der anderen Seite befeuert Essig die ohnehin vorhandene Übersäuerung, ist oft sehr „scharf“ und so bietet sich Verjus als sinnvolle und leckere Alternative an. Was ist Verjus und wo kommt er her? Und wer kennt eigentlich noch Sauerhonig?
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