Рецепт салата со шпинатом, клубникой и заправкой с маком
Летнее субботнее утро, можно никуда не торопиться и наслаждаться моментом. Когда, если не сейчас, экспериментировать и пробовать новые сочетания? Совместно с нутрициологом Анастасией Касымовой подготовили рецепт для рубрики #советнутрициолога.
Сохраняй карточки и делись рецептом своего любимого летнего салата⬇️
Посление пару недель после очередной сессии с психологом много думаю про то, как я воспринимаю разные дни и периоды жизни.
Очень люблю вот этот эффект терапии, когда проговорили какую-то мысль, а она потом еще долго догоняет, и ты прям физически чувствуешь, как твой мозг ее обрабатывает.
Бывают дни и периоды очень активные и насыщенные – какие-то встречи, события, поездки, что-то происходит впервые, чего-то ты очень долго ждал, и тогда жизнь ощущается как фейрверк и праздник. И хочется, чтобы вся жизнь только так и выглядела.
А бывает необорот – когда много времени проводишь дома, просто работаешь, просто гуляешь с собаками, просто готовишь еду, просто занимаешься бытовыми делами, просто смотришь вечером сериал с мужем. Такая вот прям РУТИНА, когда кажется, что ничего в жизни не происходит.
В терапии мы посмотрели на это разделение под новым углом.
С одной стороны – на самом деле, я бы не хотела, чтобы вся моя жизнь выглядела как «праздник», потому что:
а) когда происходит слишком много всего, я не успеваю наслаждаться этим всем по-настоящему, и оно все из «объемного» становится «плоским», каждое следующее событие начинает восприниматься все более тусклым, потому что это мой способ вообще хоть как-то обработать весь этот опыт. б) я очень устаю от такого социально быстрого темпа жизни.
С другой стороны – мне очень помогло изменить отношение к рутинной жизни как к способу, во-первых, восстановить свою социальную батарейку, и во-вторых, ярче воспринимать последующие яркие моменты. Думать о таких днях не как о пустых, бедных на эмоции, посредственных, а как о тени, которая дает контраст, чтобы следующее событие воспринималось ярче, и я его заметила.
Потому что я, често признаюсь, грешу тем, что мне кажется, как «яркие события проходят мимо меня» – но это не про отсутствие таких событий как таковых, а про то, что я по тем или иным причиным их не замечаю, и когда они находятся рядом со мной, я почему-то смотрю в другую сторону. Но это отдельная тема, напишу об этом в другой раз.
Ну и вообще-то «просто работать» означает, что у меня есть работа, «просто гулять с собаками» означает, что у меня есть собаки (и даже не одна!), о которых я мечатала все детство, просто «готовить и заниматься бытовыми делами» означает, что у меня есть дом, в котором мне хочется этим заниматься, ну про «просто смотреть вечером сериал с мужем» я вообще промолчу.
Не обесценивать привичные, при этом все еще очень важные в жизни вещи в погоне за «быстрее, выше, сильнее» – это тоже то, чему я все еще учусь.
Вывод всех этих размышлений – принимать и дни-праздники, и дни-рутину, не сравнивать и не противопоставлять их друг другу, пытаясь определить, кто лучше, потому что они – часть одного целого, жизни 🌼
Ужины показываю намного реже, чем завтраки, но сегодня будет именно про это 🖐🏻
Вкусно, просто и красиво!
Батат моем, делаем много надрезов по верхней части, солим, добавляем масло и в духовку минут на 50 на 180-210 градусов. Любимый способ подачи — со страчателлой и зеленым луком!
Пока запекается батат, маринуем куриную грудку в соевом соусе со свежим чесноком — этого будет достаточно, чтобы птица стала очень нежной. И дальше жарим на сковороде (я люблю на гриле) минут по 5 с каждой стороны до готовности.
В салате руккола, клубника, красный лук, фета, грецкие орехи и заправка из винного уксуса, оливкового масла, мака и меда — пожалуй, самое мудреное, что есть во всем ужине 👐🏻
А если сделать курицы и батата с запасом, то с утра можно порадовать себя очень вкусной сытной кесадильей!
* формат приготовления яиц – сегодня это скрембл * что-то к яйцам – бейби-шампиньоны * хлеб * что-то на хлеб – риет из лосося * что-то из овощей и фруктов – авокадо и киви
+ пищевые дрожжи как способ сделать скрембл еще вкуснее!
Стабильно раз в неделю я делаю сырники. О-бо-жа-ю! 🫶🏻 Я приноровилась делать их за 20-25 минут, поэтому такой завтрак становится возможным даже утром в будний день.
Мой супер-базовый и рабочий рецепт: ▪️2 пачки творога 5% по 180 грамм в брикетиках ▪️1 желток ▪️35 г муки внутрь + 15 г для формирования ▪️20 г сахара ▪️щепотка соли
Я формирую 8 сырников: получается либо 2 прям сытных порции по 4 штуки, либо 2 обычных порции по 3 штуки + перекус.
С греческим йогуртом, сгущенкой и свежими ягодами 🍓🤍