В Орловской области вице-губернатор по социальной политике Олег Ревякин озвучил инициативу необходимости перехода... В Орловской области вице-губернатор по социальной политике Олег Ревякин озвучил инициативу необходимости перехода бюджетных учреждений региона на «кейтеринг» – систему общепита, представляющую собой так называемые «выездные рестораны». ( https://t.center/politich_vzgljad ) В областном Управлении Роспотребнадзора идею раскритиковали, правда, пока – неофициально. Среди минусов «кейтеринга» в ведомстве отметили увеличение затрат на продовольственное обеспечение бюджетных структур, а также невозможность в ежедневном режиме получать информацию об используемом сырье и проверять ее достоверность. ( https://t.center/politich_vzgljad/704 ) Проще говоря, теряется непосредственный контроль за приготовлением пищи и ее конечным качеством. Кроме того, бюджетное учреждение попадает в полную зависимость от кейтеринговой компании, так как имущество пищеблоков (техническое оборудование, мебель, холодильники и т.д.) безвозмездно передается коммерсантам.